畑に二本のハナモモの木がある。ハナモモは、実はなるが、観賞用の木なので実を取って食べることはない。ただし、熟した実をホワイトリカーに浸けて果実酒にすると香りも色もよくすてきな飲み物になる。
取れきれないハナモモの実が畑に落ちる。木の下の畑の草むしりをしなければと近づいて驚いた。酸っぱい匂いが畑の上に漂っているのである。包まれるような感じ。落ちた実が酢酸発酵したのに違いない。発酵の途中でアルコールができてその後酢酸になったのか。
ハナモモの木の下、酸っぱい匂い
畑に二本のハナモモの木がある。ハナモモは、実はなるが、観賞用の木なので実を取って食べることはない。ただし、熟した実をホワイトリカーに浸けて果実酒にすると香りも色もよくすてきな飲み物になる。
取れきれないハナモモの実が畑に落ちる。木の下の畑の草むしりをしなければと近づいて驚いた。酸っぱい匂いが畑の上に漂っているのである。包まれるような感じ。落ちた実が酢酸発酵したのに違いない。発酵の途中でアルコールができてその後酢酸になったのか。